LANGOUSTINES

Nephrops Norvegicus

 

Fraîcheur et qualité directement de l’Atlantique Nord-Est

Langoustines vivantes –

Langoustines d’exception

Petit crustacé aux longues pinces, à la chair blanche et savoureuse. Elle vit dans les fonds marins entre 15 et 800m et n’en sort que pour se nourrir.

La langoustine vivante est pêchée au casier par un petit pêcheur du Nord Ouest de l’Ecosse.

Elle est tubée directement sur le bateau ce qui évite le stress de plusieurs manipulations et garanti une qualité exceptionnelle. C’est le produit phare de Francefish.

Francefish propose également de la langoustine vivante d’origine Ecosse côte est en tube ou en vrac :

  • N°000 = 3/5 au kg
  • N°01 = 10/15 au kg
  • N°02 = 15/25 au kg
  • N°03 = 25/35 au kg

Langoustines glacées

La langoustine glacée est pêchée au large par les navires hauturiers.

Elles sont glacées sur le bateau dès leurs captures.

Elles sont commercialisées sous l’appellation « langoustine glacée » ou « langoustine fraîche ».

Le nombre de pièces au kg défini les tailles :

  • 6/10 au kg
  • 10/15 au kg
  • 16/20 au kg
  • 21/30 au kg
  • 31/40 au kg

Elles sont conditionnées dans des box de :

3 kg

4 kg

ou en poids variable

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