SAUMON FUMÉ ARTISANAL
Tous les produits sont transformés et fumés chez un Artisan Nantais
Fumaison lente artisanale à la sciure de bois de chêne non traitée
Poissons frottés à la main au sel de cru
A base de saumon et truite frais jamais congelés
DLC de 20 jours
Commande minimum de 5 kg avec panachage possible
4 gammes de produits
Gamme SAUMON ET TRUITE
FUME EN TRANCHE*
en 2, 4 or 6 Tranches
SAUMON FUME Iles Féroé
Label Global Gap et B.A.P.
SAUMON FUME d’Ecosse
Méthode traditionnelle
SAUMON FUME d’Ecosse
« à la ficelle »
SAUMON FUME d’Ecosse BIO
Méthode traditionnelle
SAUMON FUME d’Irlande BIO
Méthode traditionnelle
SAUMON FUME d’Ecosse ou d’Irlande
« à la ficelle »
TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel de Bretagne
en 4 Tranches
TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel de Bretagne BIO
en 4 Tranches
TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel du Larzac BIO
en 4 Tranches
*Conditionné en barquette sous vide sur plaque — Poids variable en moyenne pour 2 TR / 0,070 Kg – pour 4 TR / 0,140 Kg – Pour 6 TR / 0,200 Kg
Gamme SAUMON ET TRUITE FUMÉ
En filet entier ou tranché*
FILET SAUMON FUME Norvégien
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 1,1 Kg
FILET SAUMON FUME Ecossais
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 1,3/1,5 Kg
FILET SAUMON FUME Ecossais BIO
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 1,1 Kg
FILET SAUMON FUME Ecossais
« à la ficelle »
- Poids variable environ 1,3 Kg
FILET SAUMON FUME Iles Féroé
- Label Global Gap et B.A.P.
- Poids variable environ 1,1 Kg
FILET SAUMON FUME Irlandais BIO
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 1,1 Kg
FILET SAUMON FUME BIO
- « à la ficelle »
- Poids variable environ 1,2 Kg
FILET SAUMON FUME a la Provençale
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 1,3 Kg
FILET TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 0,650 Kg
FILET TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel de Bretagne BIO
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 0,550 Kg
FILET TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel du Larzac BIO
- Méthode traditionnelle
- Poids variable environ 0,550 Kg
*Conditionné en barquette sous vide sur plaque
GAMME « APERO » et « FESTIVE »
Saumon/Maquereau/Thon*
Filet DE SAUMON FUME
« à la Provençale »
- En Cube sur peau
- Poids variable environ 1,3 Kg
Pavé SAUMON FUME
« à la ficelle »
- Poids variable environ 0,120 Kg
Pavé SAUMON FUME BIO
« à la ficelle »
- Poids variable environ 0,120 Kg
Pavé SAUMON Rôti FUME A CHAUD
« à la ficelle »
- Poids variable environ 0,120 Kg
Pavé SAUMON BIO Rôti FUME
A CHAUD
- Poids variable environ 0,120 Kg
Baron SAUMON FUME
« à la Provençale »
- Poids variable environ 0,150 Kg
Baron SAUMON FUME
« à la Provençale » 2 Tranches
- Poids variable environ 0,070 Kg
Planche Apéro (SAUMON / THON / BARON )
« à la Provençale »
- Poids variable environ 0,250 Kg
TRUITE FUMEE Arc-En-Ciel du Larzac BIO
en 4 Tranches
Pavé THON ALBACORE FUME
- Poids variable environ 0,150 Kg
Pavé THON ALBACORE FUME
« Bas Résille »
- Poids variable environ 0,150 Kg
Filet DE MAQUEREAU FUME
- Poids variable environ 0,120 Kg
Filet DE MAQUEREAU FUME
au poivre Bio
- Poids variable environ 0,120 Kg
Filet DE MAQUEREAU FUME
« à la Provençale »
- Poids variable environ 0,120 Kg
*Conditionné en barquette sous vide sur plaque
GAMME « CUISINE »
Saumon et Thon*
Emincés de SAUMON FUME Ecossais
- Poids variable environ 0,100 Kg
Emincés de SAUMON FUME
« à la Provençale »
- Poids variable environ 0,100 Kg
Emincés de SAUMON FUME BIO
- Poids variable environ 0,100 Kg
Emincés de THON ALBACORE FUME
- Poids variable environ 0,100 Kg
*Conditionné en barquette sous vide sur plaque
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